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【希少品種】ペルー SL09 サン・セバスティアンウォッシュド浅煎り 100g

¥2,500($16.03)

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生産国：Peru
エリア： Inkawasi, Cusco / APU Choquesafra
農園： San Sebastian
生産者： Julio César Chávez Nieve
品種： SL-09
精製：Washed
標高：2,320m
乾燥：African Raised Beds / 14days
密度：820g/L
水分値： 9.3%
焙煎度：浅煎り
原材料名：コーヒー豆
内容量：100g
賞味期限：焙煎日より90日
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください

ペルー・アンデスで育つ、注目の希少品種

ペルー・クスコ、Inkawasiの高地から届いたSL-09 Washed。

今回のコーヒーで、まず知っていただきたいのが「SL-09」という品種です。

現地では、その華やかで繊細なカップから長く**「Inca Geisha」**とも呼ばれてきました。

一方、近年の遺伝的な調査では一般的なGeshaとは異なり、1930年代にケニアのScott Agricultural Laboratoriesで選抜されたSL-09に非常に近い遺伝的特徴を持つことが分かってきています。

Geshaでも、SL28でも、SL34でもない。

まだ世界的にも流通量が少なく、近年スペシャルティコーヒーの世界で少しずつ注目され始めている、非常に興味深いコーヒーです。

生産者は、San Sebastian農園のJulio César Chávez Nieve

Julio César Chávez Nieveは、ペルーのCup of Excellenceでも高い評価を受けてきた生産者です。

2022年 Peru Cup of Excellenceでは、San Sebastian農園のGesha Washedが90.25点を獲得し2位。

さらに2024年には、同農園のSL-09 Washedが89.29点で7位に入賞しています。

今回販売するコーヒーも、同じSan Sebastian農園で生産されたSL-09。

標高2,320mというアンデスの高地で育てられ、Washedで精製。
その後、アフリカンレイズドベッドで14日間かけて乾燥されています。

※今回販売するロット自体を「2024 COE 7位ロット」とするものではありません。

味わい

最初に感じるのは、白い花やジャスミンを思わせる華やかな香り。

そこから柑橘の明るさ、白ぶどうのジューシーさ、熟した洋梨のような甘さへ。

華やかさがありながら派手すぎず、Washedらしい透明感のあるクリーンな味わいが印象的です。

そして、このコーヒーは温度が下がってからもぜひ飲んでみてください。

冷めるにつれて白ぶどうや洋梨を思わせる果実の輪郭と甘さがより分かりやすくなり、長い余韻まで楽しめます。

FLAVOR
Jasmine / White Grape / Ripe Pear / Citrus / White Flower