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コロンビアエルディビソアジブルボン酸素発酵ナチュラル／動的発酵浅煎り 50g

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生産国名：コロンビア
エリア：ウイラ県ブルセラス
品種：オンブリゴン
農園 : エルディビソ
生産者：ネストル・ラッソ
精製方法：酸素発酵ナチュラル／動的発酵
標高：1,750-1,820m
焙煎度：浅煎り
原材料名：コーヒー豆
内容量：50g
賞味期限：焙煎日より90日
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください

linoandaia coffee コロンビアから、とんでもないコーヒーが届きました。

Aji Bourbon（アジブルボン）という超希少品種で、青いチリのようなスパイス感と、
ラズベリーやブドウ、メロンみたいな果実味が重なる本当に“唯一無二”の味わいです。

実はこの品種…
昨年、WBCで世界チャンピオンが使用したことで、一気に世界中から注目を集めました。

今回届いたのは、ウィラの El Diviso 農園のロット。動態発酵 × 酵素日晒という特別なプロセスで仕上げられています。カップを開いた瞬間の香りの広がり方が、もう別格です。

正直、僕自身もカッピングしながら
「こんな表情のコロンビア、まだあるんや…」と
心が震えるような一杯でした。

こういう “驚きのあるコーヒー” を届けられるのは、ロースターとして幸せです。
気になる方は、ぜひ一度試してみてください。